İçeriğe geç

OH DINING

Sofralar.

Tabaklar, davetler ve hazırlık anları. OH Dining’in mutfağını ve sofra yaklaşımını anlatan bir seçki.

TABAKLAR

Mutfağımızdan.

Ürünün, mevsimin ve sunumun buluştuğu tabaklardan ayrıntılar.

Yenebilir çiçeklerle akya ceviche ve sea spray köpüğü — Akya ceviche x sea spray köpüğü

İri tuz üzerinde safran yağı ve küçük yapraklarla istiridye — İstiridye x safran yağı

Altın kintsugi tabakta incir ve kayısıyla burrata — İncir x burrata

Zeytinyağında ahtapot, biber turşusu ve patates şişleri — Ahtapot x biber turşusu

Bronz kasede latin çiçeği yaprağı, pancar ve otlu kroketle burrata — Burrata x pancar

Kapari ve çiçeklerle açık renk krema etrafında dana carpaccio — Dana carpaccio

Güllü tabakta levrek, avokado ve narenciye sosu — Levrek, avokado ve narenciye sosu

Mozaik kenarlı tabakta yeşil yağla deniz tarağı ve ahtapot — Deniz tarağı x ahtapot

Mısır kremasıyla ahtapot — Ahtapot x mısır kreması

Altın kenarlı tabakta vitello tonnato — Vitello tonnato

Közlenmiş meyve ve fesleğenle burrata — Burrata

El yapımı tabakta kadife çiçeği yapraklarıyla kereviz ve narenciye — Kereviz x narenciye

Taş kasede butter poached ıstakoz, deniz tarağı ve avokado kreması — Butter poached ıstakoz x deniz tarağı, avokado kreması ile

Rakılı enginar kremasıyla levrek — Levrek x rakılı enginar kreması

Üç küçük tabak: ciğer pate, ceviche ve kereviz — Ciğer pate x ceviche x kereviz

Çiçek desenli porselende mereng ve limon kreması — Mereng x limon kreması

Kızılcık marmelatıyla foie gras — Foie gras x kızılcık marmelatı

Mavi seramik kasede yeşil yağla balık crudo — Crudo

YAKINDAN

Tabağın etrafında.

Aynı tabaklar başka bir açıdan: doku, ışık ve servis anı.

Toprak kırıntısı üzerinde parlak mantar ve frenk soğanı — Mantar x toprak kırıntısı

Altın renkli sos ve kadife çiçeğiyle yaprak sarma — Yeniden yorumlanmış sarma

Mum ışığında servis edilen ceviche — Mum ışığında

Mermer üzerinde narenciye sosu ve fesleğenle istiridyeler — İstiridye x narenciye

Deniz börülcesi ve isli kremayla deniz tarağı — Deniz tarağı, deniz börülcesi, isli krema

Mum ışığında servis edilen incir ve çikolatalı tatlı — İncir x çikolata

Sabayon ile poşe armut — Poşe armut x sabayon

İsli kremayla deniz tarağı — Deniz tarağı x isli krema

DAVETLER

Bir araya geldiğimiz sofralar.

Masa hazırlığından servise, farklı buluşmaların gastronomik ayrıntıları.

Dalgalı beyaz tabaklarda yeşil sos ve balık yumurtasıyla ikiye kesilmiş ızgara karides — Karides x yeşil sos

Açık havada bir akşam yemeğinde şefler misafirlerle sohbet ediyor — Açık havada şef sofrası

Karides, peynir ve ekmeklerle kurulmuş davet sofrası — Davet sofrası

Masaya hazır dört ıstakoz kasesi — Masaya

Siyah kraker üzerinde somon kanepeler ve tuzlu tartletler — Kanepeler

Tabaklar ve çiçeklerle kurulmuş yuvarlak paylaşım sofrası — Paylaşım sofrası

Bir sanat galerisindeki davet için kır çiçekleriyle kurulmuş sofra — Sanat galerisi davet sofrası

Bir davette pavlova tepsisiyle servis — Pavlova servisi

Resepsiyon için hazırlanmış kanepe seçkisi — Kanepe seçkisi

Kalamar mürekkepli tuile üzerinde somon ceviche kanepeler — Kalamar mürekkebi tuile x somon ceviche

Bir davet servisi için sıralanmış tabaklar — Davet servisi

Sebzeli tartletler, peynirli lokmalar ve ahşap standda dolgulu külahlarla kanepe tepsileri — Kanepe tepsileri

Bir parti sofrası için hazırlanmış lokmalar — Parti sofraları

Kadife çiçeğiyle servis edilen humus kapları — Humus x kadife çiçeği

Bardakta servis edilen, bresaola sarılı grissini — Bresaola x grissini

Bir davet için tartlet ve keklerden tatlı seçkisi — Tatlı seçkisi

Bir davet için hazırlanmış peynir seçkisi — Peynir seçkisi

Denizde ve uçuşta.

Yat ve özel jet talepleriniz için hizmet kapsamlarımızı inceleyebilirsiniz.

Yat hizmetleri Özel jet catering

Sıradaki sofrayı birlikte düşünelim.

Aklınızdaki buluşmayı anlatın; size uygun menü ve servis biçimini birlikte planlayalım.

Bizimle planlayın WhatsApp

WhatsApp Talebinizi paylaşın