01
Sizi ve projeyi tanırız.
Tarih, lokasyon, kişi sayısı ve buluşmanın nedenini konuşuruz. Yemek tercihlerini, mekan olanaklarını ve bütçe çerçevesini birlikte değerlendiririz.
DENEYİMLER
Sofranıza uygun bir çalışma biçimi.
Özel bir akşam yemeği, marka daveti, deniz yolculuğu veya yeni bir mutfak projesi. İhtiyacınıza göre menüyü, ekibi ve uygulama kapsamını birlikte belirliyoruz.
01
Özel Sofralar
Ev, villa ve özel mekanlarda kişiye özel menüler. Paylaşmalı bir sofra, tadım menüsü veya farklı servis biçimleri davetin yapısına göre planlanır.
Özel sofraları keşfedin
02
Davetler & Markalar
Kutlamalar, lansmanlar, resepsiyonlar ve yaratıcı iş birlikleri. Menü, sunum ve servis biçimi etkinliğin fikriyle birlikte geliştirilir.
Davetleri keşfedin
03
Yatta Gastronomi
Provizyon, hazırlanmış menüler ve yatta özel şef desteği. Seyrin süresi, rota, tekne mutfağı ve misafir sayısına göre farklı hizmetler birlikte planlanabilir.
Yat hizmetlerini keşfedin
04
Özel Jet Catering
Yolcu tercihleri, uçuş saati ve kabindeki servis koşullarına göre menü ve teslimat planlaması. İstanbul operasyonları VJC iş ortaklığı çerçevesinde yürütülür.
Uçuş hizmetlerini keşfedin
05
Mutfak & Konsept Danışmanlığı
Yeni açılışlar ve mevcut işletmeler için konsept, menü, reçete, maliyet, ekip eğitimi ve mutfak işleyişi üzerine çalışmalar.
Danışmanlığı keşfedinBirlikte nasıl ilerliyoruz?
02
Menü ve kapsamı öneririz.
Projeye uygun menüyü, servis biçimini ve ihtiyaç duyulan ekibi belirleriz. Ekipman, kurulum, lojistik ve diğer hizmetler teklif içinde açıkça tanımlanır.
03
Uygulamayı planlarız.
Onaylanan kapsam üzerinden hazırlık, tedarik ve servis akışını oluştururuz. Projeye göre görev alan şefler ve ekip, bu plan doğrultusunda çalışır.
Her teklif, kendi kapsamıyla.
Menü, mutfak ve servis ekibi, tabak ve ekipman, masa düzeni, ulaşım, kurulum ve toplama ihtiyaçları projeye göre değerlendirilir. Hangi kalemlerin dahil olduğu ve hangilerinin ayrıca planlandığı teklifinizde belirtilir.
İstanbul’dan, projenizin olduğu yere.
İstanbul merkezli çalışıyoruz. Bodrum ve Göcek’teki talepleri sezon ve proje koşullarına göre planlıyoruz. Diğer şehirler ve uluslararası projeler için tarih, kapsam ve lojistik uygunluğunu birlikte değerlendiriyoruz.